刻不容缓

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剩菜剩饭搁冰箱，吃完腹泻不止；西瓜冷藏两天，吃完差点送命，夏日小心“冰箱病”，吃不好，真要命！今晚，刻不容缓为您讲述隐藏在冰箱里的危险。

冰箱里的剩菜吃坏老大娘

前几天，医院的消化内科收治了这样一位大娘，就因为吃了点冰箱里的食物，结果......

张大娘今年62岁，在几天前吃了冰箱里的剩饭剩菜之后就一直腹泻不止，疼痛难忍。

患者张大娘

之前吃了冰箱里的大米饭、豆角、土豆，还有西瓜这些东西，都是剩的饭菜。

因为腹痛难忍，当天张大娘便在家人的陪同下来到了大连大学附属医院就诊。

大连大学附属医院

消化内科副主任医师张丽静

来了之后询问她病史，这大娘总吃剩饭剩菜，老人就是节约剩了饭之后她也舍不得扔，她就放冰箱里，然后等着有的时候从冰箱拿出来也不热，她就直接吃，后来她就出现拉肚子，她刚开始以为就是普通的一个胃肠炎。

患者张大娘的儿子

在经过血常规和肠镜等一系列的检查后发现，张大娘的病情已经不仅仅是肠胃炎这么简单了。

大连大学附属医院

消化内科副主任医师张丽静

这个大娘后来我们就详细检查发现他是溃结溃疡性结肠炎的患者，她就表现为大便次数增多，腹泻、粘液浓血便，然后有的也出现会腹痛。溃疡性结肠炎刚开始可能只表现在直肠，然后慢慢的炎症很重的时候，就有可能会累积全结，然后她可能会并发比较严重的并发症。

许多人都会把冰箱当作家里的万能储存柜，所有的食物都会塞进冰箱。但是食物长时间放在密闭空间里，就会滋生细菌，而细菌在自然界存在很广泛，它不会因为冰箱的温度低而死亡，长此以往冰箱就会成为细菌滋生的温床。

而据调查，很多人并没有养成良好的使用冰箱的习惯：储藏物混杂拥挤、定期清洗整理差、缺乏定期消毒习惯。其中，63.3%的家庭5年以上未对冰箱内部进行过清洗，96.7%的家庭从未对使用中的冰箱进行过消毒处理。消毒不及时的家用冰箱便是滋生细菌的大本营，里面除了人们熟知的乙肝病毒，还有在医学界上已经明确了的致病菌如真菌、革兰氏阴性球苗等总共有84种细菌。

那么可能很多人要问了，我也经常吃冰箱里的饭菜，怎么就没事呢？那是因为相对于老人儿童等一些人群来说，胃肠道功能比较好的人可能不会有什么严重的症状，但是一旦免疫力下降时或者不小心食用了变质食物，那也是非常危险的；更何况这样的习惯并不可取，对于胃肠功能相对较弱的人群是很大的威胁：

因此即使你认为自己胃肠健康，不属于易感人群，也不能“祸害”自己的身体，长此以往就会逐渐破坏胃肠道功能，所以还是要养成良好的饮食习惯并掌握科学的储存食物的方法。

为“节约”进医院这样可不值

面对张大娘的情况，医生将会如何进行治疗呢？张大娘的身体又能否恢复呢......

张大娘由于吃冰箱里的剩饭剩菜，而诱发她得了溃疡性结肠炎。在确认了病情之后，医院消化内科的大夫也是立即对大娘进行了对症治疗。

大连大学附属医院

消化内科副主任医师张丽静

明确诊断之后，然后我们就给患者用了一些抑制炎症免疫反应的药物，比如说美沙拉嗪，还有我们护士晚上给她灌肠，然后修局部的修复疮面，然后消炎，还有促进肠粘膜的恢复，然后改善肠道的功能。

目前张大娘病情显著好转，腹痛腹泻的情况也逐渐消失，随时可以出院。现在虽然张大娘已经基本痊愈，但对于这几天的遭遇，她还是心有余悸。她从来没想过，自己这种看似“节俭”的小习惯竟然藏着这么大的风险。为了不浪费剩菜剩饭而生病住院，这并不是她想要的结果。健康和节俭并存才是科学的生活方式。

所幸张大娘在出现严重症状医院就诊，没有延误病情造成更严重的后果，所以及时就医也非常重要。

现在正值夏季很多食物都放不住，那么是不是冰箱就不可以用了？并不是这样，要合理地使用冰箱，但是不要存放过长时间。

那么什么样的食物更容易滋生细菌，怎么样存放才能尽可能抑制细菌，吃了不生病呢？我们听听专家的建议：

冰箱里的西瓜也有危险？！

夏天最美好的小确幸也许就是：大海，晚风和那甜丝丝的西瓜了。可是这粉嘟嘟的西瓜放在冰箱两天，吃了竟然能要命？！

夏天水果多，不少家庭吃不完就放进冰箱留到下一回吃，这本来是件很习以为常的事，但是您知道吗，这水果放在冰箱储存不当，严重的还可能致命！

最近，武汉的刘女士吃了放在冰箱两天的西瓜后，出现发热头昏、双腿无力的情况，到医院检查时，体内的感染指标是正常值的几千倍。医生表示，刘女士严重细菌感染，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险。

为什么西瓜平时吃没什么事，放冰箱以后就这么危险呢？

医生

很多人认为低温可以抑制细菌滋生，但实际上并不是所有细菌都是这样，有些细菌更喜欢低温环境，比如沙门氏菌、李斯特菌、志贺菌等，其中李斯特菌生命力很顽强，如果不幸感染，会出现腹泻，免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

医生

医生建议，西瓜最好就是常温下存放，如果想吃冰西瓜，在吃之前两到三小时放入冰箱冰镇一下即可，存放冰箱最长不要超过24小时。另外，如果不想让冰箱变成细菌的天堂，一定要将冷藏室分区，生熟食物分开存放。

大家可能说了，冷藏温度还不够低，所以有细菌也正常，那冷冻层总没问题了吧。其实这也是一大误区，即使将食物放在冷冻室也不能过久！

除了尽量不剩饭菜，还要注意定期清洁冰箱，减缓细菌滋生，既能保证健康也能延长冰箱的使用寿命，何乐而不为呢？

冰箱的存在是为了让我们的的食物在短时间内保持新鲜，一定程度上抑制细菌的滋生防止腐败变质，但是并不意味着把食物放进去就万事大吉了，细菌会在食物中悄悄地生长，一旦吃进去就可能改造成胃肠疾病，甚至引发细菌感染等重症，所以要学会科学使用冰箱，更新错误观念才能让健康和节约同行！

本期嘉宾

大连大学附属医院消化内一科主任周长江，将为我们更新关于使用冰箱的误区，从而胃肠健康保驾护航！“冰箱病”，挺要命！今晚19:20的《刻不容缓》不要错过哦！

公共频道刻不容缓

今晚19：20播出

《刻不容缓》重播时间：

次日：12：39、15：02、16：41

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记者：邵宇巍